【2020健康日历】

4月27日（星期一）

成都：晴 16-31℃

限行尾号和时段：

尾号1和6 早高峰7：30—9：30、晚高峰17：00—19：00

成都市武侯区第三人民医院

国家二级甲等综合性医院

健康热线：028-85038718

慢性疾病特殊门诊：028-85089120

24小时急救电话：028-85019120

<健康小知识>

什么是豆浆的“假沸”现象？

没煮熟的豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物等，在加热到80摄氏度左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，但此时豆浆中的皂素等成分并没有被完全破坏。在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100摄氏度，即再加热3-8分钟，确保豆浆完全煮熟。